水溶性β-胡蘿卜素粉末的制備專(zhuān)利設(shè)備過(guò)濾洗滌干燥三合一
發(fā)布時(shí)間:2020-11-07
β-胡蘿卜素可作為營(yíng)養(yǎng)和著色添加劑。β-胡蘿卜素是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合委員認(rèn)可的無(wú)毒、安全、有營(yíng)養(yǎng)的食品添加劑,目前世界上已有了52個(gè)國(guó)家和地區(qū)批準(zhǔn)使用。
β-胡蘿卜素被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、飼料工業(yè)、醫(yī)藥及化妝品工業(yè)上。目前,用于得到β-胡蘿卜素的方法有天然物萃取法、化學(xué)合成法及微生物發(fā)酵法等.但是目前β-胡蘿卜素主要從甘薯、胡蘿卜中提取,然而即使是含β-胡蘿卜素較高的品種,其β-胡蘿卜素含量也非常低,僅約40mg/kg,且純化工藝復(fù)雜。采用微生物發(fā)酵,β-胡蘿卜素可在菌體干重中累積達(dá)到5%~10%,因此具有重要的研究意義。
無(wú)論是從胡蘿卜還是微生物中提取β-胡蘿卜素,目前的工藝主要是采用有機(jī)溶劑提取。由于β-胡蘿卜素在食品工業(yè)領(lǐng)域常用的有機(jī)溶劑中溶解度很小,因此需要使用大量的溶劑進(jìn)行萃取,F(xiàn)有β-胡蘿卜素的常用提取方法是將發(fā)酵液過(guò)濾得到的濕菌絲體進(jìn)行細(xì)胞破壁 ,固液分離后用脫水劑脫水 ,然后用溶劑提取β-胡蘿卜素 ,提取液經(jīng)結(jié)晶、真空干燥后得到β-胡蘿卜素晶體。該方法使用了提取過(guò)程中需要使用大量的有機(jī)溶劑,不僅能耗、生產(chǎn)成本高,且溶劑難以分離,成品晶體中溶劑殘留濃度高,可能產(chǎn)生食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。
過(guò)濾洗滌干燥三合一 水溶性β-胡蘿卜素粉末的制備方法 具體步驟
為解決β-胡蘿卜素提取和純化工藝難題,全自動(dòng)過(guò)濾洗滌干燥三合一制備工藝簡(jiǎn)單易行,利潤(rùn)空間大、便于推廣,市場(chǎng)前景廣闊。新工藝具體步驟如下:
(2) 溶劑提取步驟:向原料中加入有機(jī)溶劑,進(jìn)行回流提取或超聲波提。
(3) 破壁步驟:向濃縮液中加入菌體干重0.25wt%的蛋白酶,35℃攪拌反應(yīng)4h破壁,菌體平均粒徑達(dá)到575μm;
(4) 提純步驟:在全自動(dòng)過(guò)濾洗滌干燥三合一將步驟(3)所得物進(jìn)行分離,上層為橙色上清液,下層為濾渣;
(5) 皂化反應(yīng):向溶液中加入過(guò)量的質(zhì)量濃度為0.5%的堿液,進(jìn)行充分的皂化反應(yīng),除去油脂;將皂化反應(yīng)液用水洗除皂,直至洗滌液中皂濃度小于10ppm,獲得β-胡蘿卜素濕晶體;
(6) 純化干燥:向步驟(5)所得的β-胡蘿卜素粗品中加入水、乙醇、和堿液,攪拌、再放入蒸發(fā)器中蒸發(fā),得到β-胡蘿卜素精品。經(jīng)檢測(cè),該成品β-胡蘿卜素晶體純度為96.6%,不含任何有機(jī)溶劑。
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